Warszawaghettot 1943-45.

En tidigt arbete om energibalansens begränsning var Marion Apfelbaums studie på 60 män och kvinnor under två år i Warszawaghettot 1943-1945. Studien är den mest omfattande som gjorts på kost och vikt i ett koncentrationsläger. [1].

Apfelbaum skriver:

I Warszawaghettot rådde en svältsituation under två och ett halvt år. Under de första sex månaderna utdelades matransonerna på ett sådant sätt att vi inte kunde utvärdera energiinnehållet. Emellertid, under de två följande åren var de dagliga energiransonerna i genomsnitt mellan 700 och 800 kcal. Under antagandet att de ursprungliga matransonerna innan svälten var 2.500 kcal och att de ursprungliga energilagren var 100.000 kcal kan energiunderskottet beräknas till 1.700 kcal per dygn, dvs 1.000.000 kcal för hela perioden eller ungefär motsvarande 10 gånger så mycket energi som fanns i fettlagren. Med andra ord kan huvuddelen av energiunderskottet endast kompenseras av en minskning av energiförbrukningen. Emellertid kan man inte dra slutsatsen att kroppen anpassade sig fysiologiskt, då alla de personer som deltog i studien befann sig i allvarliga sjukdomstillstånd.